テイスティング・ルーム第１回

今日のテースティングの一本目は、1989年蒸留のグレンロセス10年。シェリーカスクで46度。
ボトラーはWilson&Morganです。
度数は調整されていて薄いので、これから行ってみましょう。

色は、飴色の薄い感じですね。
う～ん、とってもいい香り。

おいおい、いきなりそれじゃ、テイスティングにならないよ。（笑）

そうそう。（笑）
うーんと、シェリー香に、ヘザーの甘い香り。

年数が若い割には、とんがった感じがしないねえ。
後味がオガクズの香り。

爽やかで、軽やか。でも、しっかり口の中に香りが残って…。
おいし～い。おだやかですねえ。

穏やかなのは、46度に加水調整されていることもありますね。

飲み易い。

若いけれども、しっかりと作られたロセスですね。

何かにたとえるとしたら？

若くて育ちの良い貴公子、かな？

いや、純朴で無垢な木樵の青年。

僕は、奈良の「若草山」。
穏やか春で、草の香りがして、麓に鹿の居そうな。

加水すると、とっても甘あ～い。

うん、木樵が浮かれ出した。（笑）

今日の二本めは、1988年のハイランドパーク12年、フィノ・シェリーカスクNSで62.3度です。
ここの樽は、オークも、シェリーもあるのですが、面白いのは、このフィノ・シェリーですね。
ボトラーは、マーレー・マクデヴィッド社のドイツ向けブランド「マッキンタイア」ですね。

香りは、シェリー香だけど、あまり立ってこない感じかな。

ナチュラルで度数が高いので、最初の香りは硬いかもしれないですね。

口の中に入れると、しだいに香りが膨らんで、広がってくるような。
後味は、ちょっとチョコレートっぽい。

先程のロセスと比べると、やっぱりちょっと重いような。
度数が高いから、ピリピリと辛い印象もある。

季節で言うなら、「秋」の印象かしら。
重厚感と安定感。

うんうん、わかるわかる。

「彫りの深い西洋人の高倉健」

またまた難解でユニークな表現ですね。（笑い）

加水してみましょうか。

すごお～い。この香り。

鼻を近づけただけで、強烈な秋の香りが広がる。
口の中でも、隅々まで広がって、後味の印象も長く続くような。

口の端までギュッとくる感じ。
高倉健が川谷拓三になってしまった。

それって騒がしくなるってこと？

印象が全然変わりますね。

12年でも、しっかりとボディがあって、重厚な印象。
これが、ハイランドパークらしさでしょうか。

う～ん、うまい（一同、笑）。

今日の締めは、これで行きましょう。
1981年蒸留のポートエレン19年、
リフィル・シェリーカスクNSで60.4度でかなり高めです。
ボトラーは、イギリスの高級ブランドの１つ、「ザ・ボトラーズ」ですね。
ポートエレンとしては異色の出来だと思います。

うん、好きな香り。（笑）

この香りはポートエレンなの？っていうところが、個性的で異色ですね。

最初は、シェリー香で、スペイサイドらしく感じるんだけれど、
口に入れると、後から、ポートエレンになってくる。

こげた木の中に、フルーツが入っているような感じ。
後味は薫製の香り。

最初は、シェリー香でわかんないですよね。
後味になって、アイラモルト独特のピート感が出てくるんですよね。

うん、ピリピリ感、塩っ辛さ、正露丸臭さ。
後になって出てくる。

アイラモルトに慣れている人ほど、このシェリー香にだまされるじゃないかと。

わかるわかる。

加水すると、ピリピリが強くなってきますね。

アイラモルト、ポートエレンの個性が前に出てきた感じだね。

これはね、「年季の入ったキムチの液に漬けて作った薫製の味」

食べたくないよ。

僕も食べたくはないけど。（一同、笑）

特別なことの会った日に、ゆっくりと飲みたい感じ。

男性に喩えるとすれば？

ポート・エレンは、スリリングな恋人って感じかしら。
でも、旦那様にするなら、包容力のあるハイランドパークだわ。
グレン・ロセスは、何でもフランクに話せるボーイフレンドみたいね。

う～ん、お見事。